肉牛肥育期的饲养技术与经济管理
肥育期肉牛的管理与饲养技术 提供者：华北牲畜交易中心-王成 
作肉用的牛在出售和屠宰之前，都应有一个适当的肥育期，在该期施以相应的管理和饲养技术，不仅体重增加，而且肌肉内和肌肉间的脂肪量增加，肉的大理石纹明显，肉的嫩度、多汁性及牛肉香味都有所改善。
1， 季节:肉牛肥育以秋季最好，气候温和、雨量充沛、青草生长期长、草的质量好。其次为春季和冬季。夏季气温如超过30度，肉牛自身代谢快，饲料报酬低，必须做好防暑降温工作。冬季牛舍温度不低于10度。
2， 年龄：对肥育牛的年龄要有一定的要求。牛越小，生长发育越快。小牛2周岁以前，骨、肉、内脏增长快，饲料转化好，饲料利用率高。而大牛，特别是老龄牛，全靠积累脂肪增加体重，用草料换脂肪，不符合高档牛肉生产的要求，经济上也不合算。1---2岁以内的牛最适合育肥。
3， 去势：以前多认为公牛去势后育肥效果好，但研究结果表明，公牛在2岁前不去势肥育较去势后肥育，不仅生长速度快，而且酮体品质好，瘦肉率高，肌肉中大理石纹形成好，饲料报酬高。但2岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，会使肉质有膻味，影响酮体品质。
4， 驱虫：为保证育肥效果，应按常规驱除牛体内寄生虫，一般用丙硫咪唑一次口服，其剂量为每公斤体重10毫克。若有体外寄生虫应及时治疗。
5， 运动：提倡1头牛两根桩，用绳子把牛头固定在两桩之间，牛头左右距桩都在35厘米左右，牛只能上下站立或睡觉，不能左右摇摆移动，这样可以达到限制运动的目的，减少体质的消耗。
6， 刷刨：刷刨可以保持牛体表清洁卫生，防止体外寄生虫发生，增加牛体血液循环，提高牛的采食量。每日两次，喂牛后即可进行，从头到尾，再上到下，反复刷刨。
7， 饮水：给牛饲喂后就要饮水。每日3---4次为宜。若饮水次数少，就会影响牛的采食量和反刍。饮水要清洁卫生。冬季要饮温水。
8， 饲喂次数：早晚各喂1次，间隔12小时。让牛有充分反刍和休息时间。
9， 饲料调制：先粗后精。如粗饲料被粉碎，可和精料一起加水拌湿混喂，冬天拌干些，夏天拌湿些。
10， 饲喂技术：第一期15天为适应期，`开始1---2天刚买回，让牛熟悉新环境，消除运输过程中造成的应激反应，恢复牛的体力和体重。宜多饮水，多给草，少给料。第二期40---50天，精料由少到多，每100公斤体重1.5---2.0公斤为好，这一时期最为关键，应设法使牛多休息，以利长膘。第三期20天左右，称为强度催肥期，此期称为肉质改善期。牛瘦肉能否夹杂脂肪形成大理石纹，主要靠这一时期的肥育。牛这时期不大喜欢吃草，也不喜欢活动，日增重最快，刷刨加强，精料、食盐可适当增加。
本文来自：品种牛|品种牛销售|华北牲畜交易中心||张北县牲畜市场，http://www.hbsc0313.com
作肉用的牛在出售和屠宰之前，都应有一个适当的肥育期，在该期施以相应的管理和饲养技术，不仅体重增加，而且肌肉内和肌肉间的脂肪量增加，肉的大理石纹明显，肉的嫩度、多汁性及牛肉香味都有所改善。
1， 季节:肉牛肥育以秋季最好，气候温和、雨量充沛、青草生长期长、草的质量好。其次为春季和冬季。夏季气温如超过30度，肉牛自身代谢快，饲料报酬低，必须做好防暑降温工作。冬季牛舍温度不低于10度。
2， 年龄：对肥育牛的年龄要有一定的要求。牛越小，生长发育越快。小牛2周岁以前，骨、肉、内脏增长快，饲料转化好，饲料利用率高。而大牛，特别是老龄牛，全靠积累脂肪增加体重，用草料换脂肪，不符合高档牛肉生产的要求，经济上也不合算。1---2岁以内的牛最适合育肥。
3， 去势：以前多认为公牛去势后育肥效果好，但研究结果表明，公牛在2岁前不去势肥育较去势后肥育，不仅生长速度快，而且酮体品质好，瘦肉率高，肌肉中大理石纹形成好，饲料报酬高。但2岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，会使肉质有膻味，影响酮体品质。
4， 驱虫：为保证育肥效果，应按常规驱除牛体内寄生虫，一般用丙硫咪唑一次口服，其剂量为每公斤体重10毫克。若有体外寄生虫应及时治疗。
5， 运动：提倡1头牛两根桩，用绳子把牛头固定在两桩之间，牛头左右距桩都在35厘米左右，牛只能上下站立或睡觉，不能左右摇摆移动，这样可以达到限制运动的目的，减少体质的消耗。
6， 刷刨：刷刨可以保持牛体表清洁卫生，防止体外寄生虫发生，增加牛体血液循环，提高牛的采食量。每日两次，喂牛后即可进行，从头到尾，再上到下，反复刷刨。
7， 饮水：给牛饲喂后就要饮水。每日3---4次为宜。若饮水次数少，就会影响牛的采食量和反刍。饮水要清洁卫生。冬季要饮温水。
8， 饲喂次数：早晚各喂1次，间隔12小时。让牛有充分反刍和休息时间。
9， 饲料调制：先粗后精。如粗饲料被粉碎，可和精料一起加水拌湿混喂，冬天拌干些，夏天拌湿些。
10， 饲喂技术：第一期15天为适应期，`开始1---2天刚买回，让牛熟悉新环境，消除运输过程中造成的应激反应，恢复牛的体力和体重。宜多饮水，多给草，少给料。第二期40---50天，精料由少到多，每100公斤体重1.5---2.0公斤为好，这一时期最为关键，应设法使牛多休息，以利长膘。第三期20天左右，称为强度催肥期，此期称为肉质改善期。牛瘦肉能否夹杂脂肪形成大理石纹，主要靠这一时期的肥育。牛这时期不大喜欢吃草，也不喜欢活动，日增重最快，刷刨加强，精料、食盐可适当增加。
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