肉牛的育肥原理及肉牛育肥的影响因素
 影响肉牛育肥效果的因素较多,在肉牛养殖过程中要充分了解影响育肥效果的因素,达到理想的育肥效果,肉牛的育肥原理及肉牛育肥的影响因素。肉牛育肥是根据肉牛的生长规律,利用科学的饲料和饲养管理方法,达到提高饲料利用率、降低料肉比、改善牛肉营养成分,提高牛肉品质的日的,从而生产出符合人们需求的牛肉,进而获得较高的肉牛养殖经济效益。

1、肉牛育肥的原理

  在肉牛养殖过程中肉牛的体重增长。肉牛在营养条件充足的条件下在1周龄前的增重速度是最快的,达到性成熟时加速生长,之后增长速度变慢,待年龄到4岁后进入成年阶段,体重增长基本停止。利用肉牛这一阶段体重快速增长的特点,提供充足的营养,可以促进肉牛的生长和增重,达到良好的育肥效果。因此用于育肥的肉牛的最佳年龄为1.5~2.5岁,这一期间,骨骼、肌肉、脂肪三大脂肪都在生长,尤其是肌肉的生长速度最快,并且肌纤维细而肉质鲜嫩,体内脂肪少,饲料利用率高,育肥经济效益高。
肉牛育肥饲料

肉牛的补偿生长。当肉牛生长发育到一定阶段后,如果饲料的供应不足,会使肉牛的生长速度下降,与其他营养充足的同龄肉牛相对,日增重慢,体重小,此时称为生长受阻。但是在这之后如果提供含有丰富营养物质的饲料,经过一段时间的饲养即可赶上其他同龄肉牛的体重,这一现象称之为补偿生长。但是要注意的是,当肉牛发生轻度的生长受阻时可以进行补偿饲养,而发生较为严重的生长受阻,或者长期的处于生长受阻的阶段,尤其是在肉牛的生长发育阶段,则很难补偿,从而导致形成僵牛,使终身的生产力受到影响。
肉牛销售市场
不同生长发育阶段的肉牛的生长发特点不同。在肉牛的生长前期,主要是肌肉的生长,这是肉牛增重的重点,随着肉牛的生长发育,肌肉的生长速度变慢,脂肪的增长速度加快,到成年后,体重的增长几乎全为脂肪的增长,此时肌纤维开始变粗,因此肉牛随着年龄的增长,肌肉的纹理变粗,肉质变差。在脂肪的增长中,肌间的脂肪是改善牛肉嫩度和风味的主要凶素,凶此对于成年牛育肥的目的就是为了增加这一部分的脂肪,从而改善牛肉的品质,提高牛肉产品的等级。

不同类型的肉牛的增重特点也不同,一般中小型的肉牛品种易育肥,在年龄较小时即可获得较多的脂肪沉积,而大型肉牛品种的生长速度快。在相同的饲养管理水平下,同样的增重,不同的增重内容对牛肉品质的影响很大,因此根据肉牛的生长规律、肉牛品种品种特点选择适宜的肉牛和阶段进行育肥,才可达到理想的肉牛育肥的理想效果。



作者:    发布于:2017-12-01 03:12:38    文字:【】【】【